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    L’huile de soja est donc très sensible à l’oxydation. Ces résultats sont déterminés au moyen des techniques chromatographiques en couche mince et en phase gaz. 5. LES CONSTITUANTS MINEURS: Le TABLEAU 5 présente les constituants mineurs de l’huile de soja dont certains doivent être éliminés OBLIGATOIREMENT durant 1e raffinage.

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    Schéma 09: Etapes du raffinage chimique de l'huile de soja brute réalisées à Cevital. L'huile brute est aspirée du bac de stockage par la pompe P1 et passe par des filtres de polissage pour stopper d'éventuelles particules grossières. Elle passe ensuite par un échangeur de chaleur à plaque qui assure son chauffage à une température

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    Nous vous aidons à la mise en place de cette machine à extraction de l'huile de palme. Originaire de l’Afrique de l’ouest et de l’Asie, l'huile de palme est un ingrédient traditionnel, utilisé dans de nombreux mets locaux. La pulpe du palmier à huile est même utilisée comme ingrédient principal dans de nombreux plats traditionnels.

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    ex. l’huile de palme, l’huile de coco, l’huile de cœur de palmier ou les grais-ses animales. On ajoute de l’acide à l’huile brute préchauffée et on effectue ensuite un mélange intensif. Après flo-culation, les substances mucilagineu-ses conditionnées se déposent dans la terre décolorante et sont séparées avec elle.

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    Le processus d'une huilerie de soja comporte généralement de cinq étapes : La manutention des matières oléagineuses, les opérations utilisant des convoyeurs horizontaux et des convoyeurs ascenseurs à vis, la préparation du soja pour l'extraction par solvant, l'extraction par solvant et la désolvantation de l'huile, la désolvantaion des flocons, et le raffinage de l'huile.

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    RAFFINAGE DE L’HUILE. Le raffinage de l’huile est un procédé permettant de purifier l’huile, la débarrasser de toutes les impuretés, substances nuisibles, améliore sa couleur, ce qui lui confère sa qualité nutritionnelle.

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    Usine de raffinage d’huile se réfère à une série complète de raffinage qui peut éliminer les phospholipides, acides gras libres, des pigments, un mauvais goût et autres impuretés dans l'huile. Le processus de raffinage d’huile a toute installation comprend le dégommage , Neutralisation, Blanchiment, desodoresation , hivernage.

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    Huile de soja . L'huile de soja pourrait être difficile à trouver, mais si vous faites placer avec les autres huiles dans les épiceries fines, les magasins d'aliments santé ou sur l'Internet, obtenir pour la friture. Cette huile contient 14 pour cent de graisses saturées, et il a un point de 450 degrés Fahrenheit de fumée. C'est couleur

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    I.5.2. Raffinage enzymatique. L'huile brute aspirée du bac de stockage à température ambiante et acheminée vers l'échangeur de chaleur à vapeur où elle atteint une température de 70°C après filtration par des filtres de polissage (Schéma 10).

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    À propos de cette mise à jourCette note de synthèse a été mise à jour en octobre 2012 afin de prendre en compte les développements depuis novembre 2011. La note de synthèse de 2011 est basée sur la version intégrale publiée en mars 2010 et est disponible sur demande auprès de [email protected]’autres publications dans cette série et des ressources supplémentaires sur le

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