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Emploi de la presse à huile: comment presser de l’huile pure
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Pressoir + broyeur pour l´extraction à froid d´huile d´olive. Système simple, ce kit complet d´extraction à froid d´huile d´olive vous permettra de broyer et presser vos olives à froid.
questions et réponses
Comment presser le cacao ?
La composante grasse des oléaguses est souvent la plus précieuse et, par conséquent, souvent la production de procédés la plus souhaitable. Notre technologie de pressage à petite échelle du beurre offre une solution financièrement viable pour presser le cacao ainsi que d’autres oléaguses.
Pourquoi le cacao explose-t-il les coquilles ?
Dans le cas du cacao, l’augmentation rapide de la température qui en résulte fait exploser les coquilles (? pop-up ?-effect), ce qui a un impact positif sur le stade de déconquage. Ainsi, l’efficacité globale de traitement peut être augmentée en appliquant le traitement thermique d’IR.
Comment le traitement thermique intensif affecte-t-il l’ar?me des fèves de cacao ?
Le processus de torréfaction a une influence importante sur l’ar?me du produit. En outre, le traitement thermique intensif affecte la structure cellulaire des fèves de cacao, ce qui facilite la mouture. Lorsque nous parlons de torréfaction, nous faisons la différence entre les haricots entiers et les pointes (grains) de torréfaction.
Pourquoi utiliser une solution de transformation à petite échelle pour extraire le beurre de cacao ?
Depuis 2020, nous pouvons offrir une nouvelle solution de transformation à petite échelle pour extraire le beurre de cacao, ce qui rend ce processus viable également à petite échelle avec une qualité de produit maintenue. We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits.