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    LE TOURNESOL

    * Le tourteau de tournesol, c’est-à-dire le produit obtenu après extraction de l’huile et utilisé en alimentation animale, se situe parmi les meilleurs en raison de sa forte teneur en matières azotées totales (45-55%) et de la richesse en méthionine de ces dernières; sa teneur en vitamines du groupe

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    Farine de blé et farine de seigle ont été assemblées par notre meunier qui n’a pas résisté au plaisir d’ajouter des graines de tournesol, sésame, lin brun, lin jaune et des céréales torréfiées. Une mie brune piquetée de graines colorées : le bon goût d’antan aux couleurs d’aujourd’hui !

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    Pour être précis, c’est l’acide linoléique (oméga-6) que nous consommons en excès, celui-ci étant souvent ajouté à la margarine et présent en grandes quantités dans les huiles végétales comme l’huile de tournesol. Pour une santé optimale, il faut observer un rapport de 1:1 entre acides gras oméga-3 et oméga-6.

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questions et réponses

Quels sont les meilleurs huiles de tournesol ?

Découvrez maintenant notre comparaison des meilleurs Huile de tournesol Huile de Graines de Tournesol Biologique et Cru - 750 ml. L'Huile de Tournesol Bio pour la Friture ou la Cuisson. Source d'Acide Linoléique Oméga 6 Vitamine E et Antioxydants. Huile pour Friture.

Qui a inventé le tournesol ?

Le tournesol, originaire de la vallée du Mississippi, est cultivé dès 3000 avant Jésus-Christ. Introduite en Europe au XVIe siècle par les Espagnols, elle est ensuite implantée, vers 1697, par Pierre le Grand en Russie et Ukraine. Arthur Bunyan fait breveter en 1716 son procédé d’extraction de l’huile à partir de la graine de tournesol.

Qu'est-ce que le tournesol oléique ?

Le tournesol oléique aussi appelé tournesol haut oléique est un tournesol sélectionné dont la composition des acides gras a été modifiée pour obtenir un taux d'acide oléique proche de 82 % 7, similaire donc à celui de l'huile d'olive, mais sans le go?t de cette dernière. Il est produit sous contrat en France.

Où trouver de l'huile de tournesol ?

C'est principalement dans le Sud-Ouest, le Poitou-Charentes, le Centre et les Pays de la Loire que le tournesol est cultivé. l'huile oléique, riche en Oméga 9, particulièrement résistante aux températures élevées, idéale pour la friture. L'huile de tournesol est obtenue grace à la transformation des graines de tournesol.