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    Huile de Colza. L’huile de colza apporte de façon équilibrée des Omégas 3 (8 %), 6 et 9 ce qui en fait une huile nutritionnelle par excellence. Sa richesse en Oméga 3 participe au bon fonctionnement cardiovasculaire. Micronutriments : Vitamine E naturelle : 35 mg/100g, contient des gamma et delta-tocophérols antioxydants ≥ 600 mg/kg.

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    Une huile longtemps interdite. Dans les années 60, des études menées sur des rats ont jetés un trouble sur l’huile de colza notamment du fait de la présence d’un composé, l’acide érucique, qui est connu pour avoir des effets toxiques pour notre santé.

questions et réponses

Quelle est la différence entre l’huile de colza pressée à froid et classique ?

L’huile de colza pressée à froid et l’huile de colza classique sont obtenues à partir des mêmes plantes de colza. Ce qui diffère est le procédé d’extraction. Dans le pressage à froid, les petites graines de colza d’un à deux millimètres sont broyées et moulues, puis pressées. Durant ce processus, la température n’excède jamais les 50 °C.

Comment faire de l’huile de colza ?

Ce qui diffère est le procédé d’extraction. Dans le pressage à froid, les petites graines de colza d’un à deux millimètres sont broyées et moulues, puis pressées. Durant ce processus, la température n’excède jamais les 50 °C. L’huile obtenue est filtrée et ne subit aucun raffinage.

Comment choisir l’huile de colza pour r?tir ?

Pour r?tir à feu vif ou frire, il est préférable de toujours utiliser de l’huile de colza HOLL, spécialement développée à cet effet et dotée d’une excellente stabilité thermique. Détail pratique : les pictogrammes sur les bouteilles vous indiquent jusqu’à quelle température chaque huile de colza peut être chauffée.

Quels sont les bienfaits du colza ?

La culture du colza est principalement destinée à l’alimentation animale, à la préparation d’huile alimentaire mais aussi à la production de biocarburant. Les fleurs de colza sont d’un jaune éclatant et produisent un nectar abondant avec lequel les abeilles font un miel riche en glucose et de couleur claire.