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Huile – Tournesol | Alimentarium
La production d’oléagineux connait une croissance deux fois plus rapide que l’agriculture mondiale ces dernières décennies. Les huiles de tournesol, de palme, de soja et de colza représentent trois quarts de la production mondiale d’huile, alors que les huiles de coton, d’arachide, de noix coco, d’olive et de sésame ne représentent qu’un quart.
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Raffinage d’huiles végétales. Le procédé de production d'huile comestible peut traiter différentes qualités de produits pour répondre aux besoins du marché. Dans certains cas, les clients n'ont besoin que du procédé d'extraction d'huile végétale, mais afin d'obtenir une huile de première qualité, il sera nécessaire d'utiliser le procédé de raffinage d'huile végétale.
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Huilerie de tournesol pour la production d'huile de tournesol
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Expulseur d'huile YZS-95A - Concepteur et fabricant
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questions et réponses
Qui a inventé le tournesol ?
Le tournesol, originaire de la vallée du Mississippi, est cultivé dès 3000 avant Jésus-Christ. Introduite en Europe au XVIe siècle par les Espagnols, elle est ensuite implantée, vers 1697, par Pierre le Grand en Russie et Ukraine. Arthur Bunyan fait breveter en 1716 son procédé d’extraction de l’huile à partir de la graine de tournesol.
Quels sont les différents types d’huile de tournesol ?
Ensuite, si vous souhaitez privilégier les oméga 6, optez pour la classique, et si vous voulez privilégier les omégas 9, choisissez l’huile de tournesol oléique ! L’huile de tournesol linoléique correspond à l’huile de tournesol classique et dispose principalement d’acides gras oméga 6.
Qu'est-ce que le tournesol oléique ?
Le tournesol oléique aussi appelé tournesol haut oléique est un tournesol sélectionné dont la composition des acides gras a été modifiée pour obtenir un taux d'acide oléique proche de 82 % 7, similaire donc à celui de l'huile d'olive, mais sans le go?t de cette dernière. Il est produit sous contrat en France.
Quels sont les avantages de l'huile de tournesol ?
Cette huile a le double avantage de supporter beaucoup mieux la cuisson à haute température ( friture) 9 et d'avoir un rapport oméga-6 / oméga-3 beaucoup moins défavorable 10. Elle contient en effet moins de 6 % de la quantité d'oméga-6 de l'huile de tournesol classique (appelée aussi huile de tournesol haut linoléique) 10 .