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    La filière soja en France - Fop

    La France ne produit que 3% de ses besoins en tourteaux de soja et 6% de sa consommation en huile de soja. III. La production de soja en Europe et en France . En 1989 les surfaces en soja cultivées dans l’équivalent de l’UE28 ont atteint le record de 1,2 Mnha, dont 510 000 ha en Roumanie, 480 000 ha en Italie et 135 000 ha en France.

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    Loin de se cantonner aux « laits » de soja et au tofu, les phytoestrogènes se nichent également dans des aliments où on ne s’attendrait pas à trouver du soja. Ces protéines bon marché ajoutées par les fabricants dans certaines boulettes de viande, peuvent exposer les consommateurs à des teneurs élevées en phytoestrogènes.

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    situer sur le montant de la somme utilisée pour l'organisation du sace du feu. X » (Service de Presse de la Présidence du Conseil Supérieur Militaire, 1976, p. .. par le Trésor, nos fournisseurs sont réticents envers nous [autorités de la mairie . Ce qui pose un réel problème quant à l'alimentation du bétail » (Tchad et.

questions et réponses

Quels sont les produits dérivés du soja?

Le soja peut être utilisé dans une vaste gamme de produits dérivés: tofu, lait de soja, lait caillé de soja, poudre de tofu, okara, yuba, sauce soja, fleur de soja, etc. En Afrique, la fève de niébé est presque aussi utile que la graine de soja (Albert Tévoédjrè, La Pauvreté : Richesse des Peuples , éditions Ouvrières, 1978, p. 85).

Quel est le r?le du soja dans l'industrie alimentaire?

Le soja forme la base de matières premières industrielles très importantes, par exemple sous forme d'huile et de lécithine pour les industries alimentaire, de la pommade ou du savon en Afrique de l'Ouest.

Qu'est-ce que le soja ?

Le soja est une plante légumineuse originaire de Chine, appartenant à la famille des fabacées. On consomme essentiellement les graines de la plante dont la saveur est neutre et on la transforme dans le but de confectionner de nombreux produits alimentaires, dont le lait de soja fait partie.

Quels sont les pays qui exportent le soja?

Les exportations de soja vers la Chine ont fait un bond de près de 30 %, à 68,8 millions de tonnes, l'an dernier, représentant 82,3 % des exportations totales du Brésil, contre 78,8% l'année précédente. L'Union européenne, pour sa part, importe un tiers du soja qu'elle utilise du Brésil.