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questions et réponses

Qui fabrique l’huile d’arachide ?

C’est le premier exportateur mondial d’huile d’arachide et de tourteaux en 2007(www.Suneor.sn) avec une capacité de trituration de 600000 tonnes par an. Les principales marques de Suneor ?Niani? et ?Ninal? pour l’huile.

Comment se débarrasser des mucilages dans l’huile d’arachide ?

Les mucilages essentiellement constitués de phospholipides comme les lécithines sont naturellement présentes dans l’huile d’arachide à des proportions variables allant de 0,2 à 2%. La technique pour se débarrasser de ces mucilages consiste en la propriété de ceux-ci de se gonfler en présence d’eau chaude.

Quels sont les différents types d’huile d’arachide ?

De couleur jaune, l’huile d’arachide a une texture pénétrante et légère. C’est une huile aux odeurs discrètes qui a un go?t parfumé (caractéristique de la cacahuète d’arachide). On note deux types de liquide huileux d’arachide : L’huile industrielle extraite à chaud (à l’aide d’un solvant chimique), puis décolorée et désodorisée)

Quelle est la meilleure huile d'arachide ?

L’huile d’arachide industrielle est généralement extraite à chaud, à l’aide d’un solvant chimique, puis désodorisée et décolorée.L’huile d’arachide de culture biologique, de première pression à froid, s'avère plus co?teuse à produire. Nous recommandons néanmoins d'opter pour ce choix.