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    J’obtiens en moyenne 1 litre d’huile avec environ 6 kilos d’olives, soit un rendement autour de 16%. On me dit qu’à Oraison (Alpes de Haute Provence) on atteint des rendements de 28%, soit guère plus de 3 kilos pour obtenir un litre d’huile ! Je suis impressionné et j’y crois pas. Où trouver une statistique sur les rendements ?

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    Nous disposons d’un large choix de presses à huile de haute qualité. Avec nos modèles, vous pourrez fabriquer de l’huile à partir de divers grains oléagineux comme le colza, le tournesol, le lin, le chanvre, le cumin noir, les pépins de pomme, les pépins de raisins, la nigelle, le karité, l’églantine, l’amarante le sésame, les arachides…

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    Les moulins à huile sésame - Oleiculteur

    Nous l'avons dit dans le chapitre "L'huile", ce précieux liquide est contenu dans des cellules spéciales qui forment la pulpe de l'olive : les vacuoles.La première opération à faire sera donc de casser l'enveloppe de ces cellules afin de libérer les petites gouttes d'huile qu'elles contiennent.

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    Moulin à huile (olive) - posté dans Faites-le vous même ! : Si vous avez des idées ou une source où je peux trouver un moulin à huile pas trop cher ou si vous avez des plans pour en construire un (quitte à ce que ce soit un "manuel" avec broyage génois). Ce que j'ai trouvé est bien trop gros pour notre production (environ 200 kg sésames) : électrique, 6000 euros etc ! Je ne veux pas

questions et réponses

Quel est le rendement du sésame ?

Les rendements en culture qui se réfèrent dans le cas du sésame directement à ses grains, varient énormément selon le niveau d’intrants utilises et la variété de sésame cultivée. En Afrique on tourne autour de 280 kg/ha. Plus 700kg/ha en Chine ou en Inde. La moyenne mondiale est de 380 kg/ha 21 .

Quelle est l'origine du sésame ?

Le sésame cultivé est probablement issu de plantes sauvages d'Asie du Sud, en particulier de la c?te de Malabar, du nord-ouest de l' Inde et du Punjab pakistanais 9. C'est probablement la première plante ayant servi, durant la Préhistoire, à produire de l'huile 10.

Quels sont les bienfaits de l'huile de sésame ?

Raffinée, l' huile de sésame est riche en composants antioxydants ( lignanes notamment), qui améliorent la durée de conservation des aliments ainsi que leur saveur et leur go?t. Elle a aussi un taux élevé de linoléate (sous forme de triglycérides) inhibant sélectivement la croissance des mélanomes malins.

Quel est le symbole de l'huile de sésame ?

L'huile de sésame était l'huile par excellence des Indiens 9 . En Inde, en raison du nombre et de la petitesse de ses graines, le sésame a symbolisé la fécondité et la succession des générations. Considéré comme un symbole d’immortalité, il entre dans les rituels funéraires.