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aucune autre étape, à la différence de l'huile première pression. Raffinée : L'huile subit deux raffinages successifs, l'un physique et l'autre chimique (notamment avec l'utilisation de soude). Elle passe par de multiples phases de traitements chimiques, et perd son goût. L'huile raffinée est surtout utilisée pour la cuisson.
2. INGENIERIE DE LA PRODUCTION
De la même façon, une valeur moyenne de 200 kWh/tonne de produit fini peut être retenue pour une unité de congélation et de 140 kWh/tonne pour des usines de production de farine de poisson équipées avec une unité de concentration des eaux résiduaires, alors que cette dernière valeur baisse à 120 kWh/tonne de produit fini pour les usines sans unité de concentration.
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L’huile de canola, un détoxifiant naturel en puissance. L’huile de canola est l’une des meilleures huiles alimentaires pour la santé. Elle contient très peu d’acides gras saturés et présente un excellent équilibre oméga 6-oméga 3 qui contribue à réduire le taux de cholestérol total dans l’organisme.
questions et réponses
Qu'est-ce que le raffinage des huiles alimentaires ?
Le raffinage des huiles alimentaires nécessite une connaissance approfondie des processus : dégommage, neutralisation, déparaffinage, décoloration, désodorisation et atténuation des EG et 3-MCPD. Les producteurs du monde entier s'appuient sur le savoir-faire Alfa Laval pour éliminer impuretés et composants volatils et optimiser le raffinage.
Quelle est la croissance de la farine de poisson en Afrique de l'Ouest ?
L'Afrique de l'Ouest est l'un des producteurs de farine de poisson dont la croissance est la plus rapide au monde : plus de 50 usines de transformation fonctionnent le long des c?tes de Mauritanie, du Sénégal, de Guinée-Bissau et de Gambie.
Qu'est-ce que le raffinage chimique ?
Dans la phase de raffinage chimique, une réaction transforme les acides gras libres en savon aqueux, il est ensuite éliminé de l'huile dans les centrifugeuses. La phase de raffinage physique n'élimine que certaines impuretés de l'huile (principalement les phosphatides, également appelés phospholipides ou gommes).
Qui fabrique la farine de poisson ?
Environ un quart de tous les poissons capturés en mer dans le monde finissent en farine de poisson, produite par des usines comme celles de la c?te gambienne. La demande mondiale de produits de la mer a doublé depuis les années 1960.