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    Après avoir réhabilité la maison, nous nous attaquons au défrichage des abords du moulin. En 2005, nous remettons en place le roué de l'installation à huile de noix, puis rapidement nous commençons à "faire tourner" le moulin pour faire notre huile .

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    Moulin à huile (olive) - posté dans Faites-le vous même ! : Si vous avez des idées ou une source où je peux trouver un moulin à huile pas trop cher ou si vous avez des plans pour en construire un (quitte à ce que ce soit un "manuel" avec broyage génois). Ce que j'ai trouvé est bien trop gros pour notre production (environ 200 kg sésames) : électrique, 6000 euros etc ! Je ne veux pas

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    Fondé vers 1560 par Hélie de FRATEAU, petit seigneur local, le Moulin de la Veyssière a su conserver toute son authenticité. Dernier moulin à eau de la vallée du Vern, nous sommes spécialisés dans la fabrication artisanale d’huile de noix et de noisettes.

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questions et réponses

Qui a créé le moulin à huile ?

C’est en effet le 24 juillet 1982 que trente-cinq Saints-Jeannais et Mageois décident la création de ce moulin à huile. Passé de statut associatif à celui de coopérative, puis redevenu associatif, le moulin, qui a compté plus de 400 adhérents, a toujours fourni aux apporteurs une huile de qualité produite par leurs propres olives.

Quels sont les différents types de moulins à huile dans le Var ?

Le Var est le département qui compte le plus de producteurs et de moulins à huile, avec une cinquantaine de moulins, dont près de la moitié sont des coopératives et moulins communaux. Si certains moulins sont résolument modernes, d’autres sont restés traditionnels. Certains d’entre eux proposent des visites guidées du moulin et de l’oliveraie.

Quels sont les produits du Moulin ?

Le moulin produit et vend une huile de qualité, des monovariétales picholine, aglandau, bouteillan, négrette et huiles d'assemblage comme la sublime huile go?t à l'ancienne, issue d'olives sur-maturées. Une visite s'impose. Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.

Quel est le temps des moulins à huile ?

Le temps des moulins à huile, c’est l’hiver, ils sont alors dans le plein épanouissement de leurs fonctions. Les odeurs et le froid, la chaleur humide et l’occupation de l’espace par ceux qui travaillent rendent les visites malaisées mais tous les sens sont en éveil et le souvenir est plus complet plus puissant.