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questions et réponses
Comment sont triturées les graines de soja ?
Plus de 130 millions de tonnes de soja par an sont triturées mondialement. Comme pour chaque procédé d'extraction d'huile à partir de graines oléagineuses, trois étapes principales sont essentielles dans la trituration des graines de soja : le broyage, la cuisson et la séparation (pressage et/ou extraction).
Comment tremper des graines de soja?
Après le trempage, il faut: ? enlever les graines de soja de l’eau de trempage; ? rincer plusieurs fois les graines de soja jusqu’à ce que l’eau devienne claire; et ? mettre les graines dans une passoire préalablement posée sur un seau ou marmite. Figure 5. Trempage des graines de soja durant la nuit pour une durée de 8 à 18 heures.
Quel est le niveau de rendement des graines de soja?
Le niveau de rendement et la qualité des graines de soja sont très dépendants d’une bonne alimentation en eau, de la floraison jusqu’à la fin du remplissage. L’année 2015 en a été la preuve, avec de très bons rendements enregistrés dans les régions où les pluies d’ao?t et septembre ont été abondantes.
Quels sont les principaux importateurs de graines de soja ?
Les principaux importateurs sont la Chine, qui absorbe désormais plus de 60 p. 100 des importations mondiales de graines de soja en raison de l'essor de ses élevages industriels, et l'Union européenne, très fortement déficitaire dans ce domaine, très loin devant le Japon et le Mexique.