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    L’histoire de la Ferme de Sainte Marthe débute en 1974 avec Philippe Desbrosses dans le Loir-et-Cher. Après un déménagement en Anjou en 2006, nous sommes aujourd’hui basés à Brain-sur-l’Authion (près d’Angers). Nous sommes producteurs de graines, en agriculture biologique. Nous avons fait le choix de produire des variétés

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    Semences biologiques potagères, florales et- LE BIAU GERME

    Soucieux de conserver la biodiversité cultivée, vivante, nous vous proposons des graines de variétés anciennes, reproductibles par tous, sans hybride F1. Elles vous donneront des légumes goûteux, fins et rustiques. Vous pourrez associer à ce potager des fleurs aussi belles qu'utiles.

questions et réponses

Comment sont triturées les graines de soja ?

Plus de 130 millions de tonnes de soja par an sont triturées mondialement. Comme pour chaque procédé d'extraction d'huile à partir de graines oléagineuses, trois étapes principales sont essentielles dans la trituration des graines de soja : le broyage, la cuisson et la séparation (pressage et/ou extraction).

Comment tremper des graines de soja?

Après le trempage, il faut: ? enlever les graines de soja de l’eau de trempage; ? rincer plusieurs fois les graines de soja jusqu’à ce que l’eau devienne claire; et ? mettre les graines dans une passoire préalablement posée sur un seau ou marmite. Figure 5. Trempage des graines de soja durant la nuit pour une durée de 8 à 18 heures.

Quel est le niveau de rendement des graines de soja?

Le niveau de rendement et la qualité des graines de soja sont très dépendants d’une bonne alimentation en eau, de la floraison jusqu’à la fin du remplissage. L’année 2015 en a été la preuve, avec de très bons rendements enregistrés dans les régions où les pluies d’ao?t et septembre ont été abondantes.

Quels sont les principaux importateurs de graines de soja ?

Les principaux importateurs sont la Chine, qui absorbe désormais plus de 60 p. 100 des importations mondiales de graines de soja en raison de l'essor de ses élevages industriels, et l'Union européenne, très fortement déficitaire dans ce domaine, très loin devant le Japon et le Mexique.